Extracción de compuestos orgánicos naturales---aceites

Los aceites y las grasas son uno de los tres nutrientes principales para los animales y las plantas. La calidad de los cultivos oleaginosos depende del contenido de aceite. Hay muchos tipos de aceites, que son mezclas de glicéridos de ácidos grasos superiores. Todos son solubles en disolventes orgánicos como éter de petróleo, éter dietílico, gasolina, benceno y disulfuro de carbono. En este experimento, se utilizó éter de petróleo como disolvente y se utilizó un extractor Soxhlet para extraer los aceites. Durante el proceso de extracción, junto con el aceite también se lixivian algunos pigmentos, ácidos grasos libres, fosfolípidos, esteroides y ceras, por lo que el extracto es petróleo crudo. En presencia de ácido o álcali, o bajo la acción de enzimas, el aceite se hidroliza fácilmente en glicerina y ácidos grasos superiores.

La sal sódica de los ácidos grasos superiores se conoce comúnmente como jabón. Cuando se agrega agua salada saturada, el jabón es insoluble en agua salada y se sala, mientras que el glicerol es soluble en agua salada, por lo que la glicerina y el jabón se separan. La glicerina generada se identifica con una solución de hidróxido de sodio de sulfato de cobre para obtener una solución azul; La interacción entre el jabón y el ácido inorgánico libera ácidos grasos superiores que son difíciles de disolver en agua. Dado que las sales de calcio, sales de magnesio, etc. de ácidos grasos superiores son insolubles en agua, las soluciones de jabón de sodio comúnmente utilizadas se cargan suavemente en los ácidos grasos superiores de aceites y grasas después de encontrar iones de calcio y hierro. Además de los ácidos grasos superiores, como el ácido esteárico y el ácido palmítico, también hay algunos ácidos grasos insaturados, por lo que las diferentes grasas tienen diferentes grados de insaturación.